EnUnikVaegt

Jeg hedder Rina og er 26 år gammel. Født og opvokset som nordjyde, men har rykket teltpælene mod Viborg, hvor jeg bor sammen med min kæreste N. I min fritid er jeg multi-kreativ, skribent, musikere, læsehest og fitnessfreak.
Af titler kan jeg kalde mig pædagogstuderende, dansk blogger og feminist. Skal jeg være helt ærlig, så er jeg nok også en lille smule nørd og romantiker.

Bloggen er en livstilsblog som handler om livet ruchebanetur.

blog

Sundere udgave af den gammeldags mormor's æblekage.

01-06-2018 07:00 SUNDHED

Nu er det endelig sommer! Solen skinner og man får bare lyst til at masse lækre ting, som godt kan være hårdt for vægten. For desværre er det ikke kun julen som feder. Hvis jeg skal indspire til et sundere alternativ, så skulle det være en alternativ udgave af mormor's gammeldags æblekage. Den smager fantastisk og feder ikke nær så meget som den originale version gør. Derudover er den også super let at lave.
Vi har et gammel æbletræ omme i vores have, så jeg tænker, at når de er ved at være modne, så skal der koges en masse æbler så vi kan få mormor's gammeldags æblekage hele året rundt. Altså Rina's version.

Denne opskrift er til 4 potioner

Du skal bruge:

Æblegrød:
600 gram æbler.
1 vaniliestang.
1 deciliter vand.

Crunch:
150 gram blandet nødder. (Jeg brugte cashew, hassel, mandler og jordnødder).
1 spsk flydende horning.

Top:
250 gram skyr (vanilje).

Fremgangsmåde:

1. Skræl og riv æblerne og kog dem ved vanilje og vand. Kog det sammen til en grød og stil det i køleskabet 30 minutter.

2. Blend nødderne til "korn" og bland det sammen med honning. Det kan godt være svært blande godt, men det kan lade sig gøre.

3. Fordel æblegrød og crunch på skift i en glas beholder (f.eks. et glas) Nogle kan godt lide det er opdelt i to og andre vil gerne det er i flere lag. Top æblekagen af med vaniljeskyr.

Pst! Eventuelt top kagen af med en klat syltetøj.